🍱さっと作るお弁当、でもしっかり栄養
こんにちは。簡単家庭料理実践家（調理師）×ハーブコーディネーターです。
今日は、冷蔵庫にあるものでサッと作れた、シンプルなお弁当をご紹介します。
🌿お弁当の中身
- 鶏ひき肉とショウガのそぼろ
- ゆでうずら卵
- もやしと豆苗のごま酢和え
- プチトマト
- ご飯たっぷり（男子のお弁当箱には1合入りました！）
- 調味料：お醤油、みりん、甜菜糖、お酢
👩🍳作り方（朝30分以内が目安）
① 鶏そぼろを炒める
ショウガをみじん切りにして、鶏ひき肉と一緒にフライパンで炒めます。
味付けは、醤油1：みりん1のシンプルな黄金比。
そぼろは冷凍保存もできるので、多めに作っておくと便利です。
② うずらの卵をゆでる
茹でる時間がない朝は、茹で済みのものを買っておいてもOK！
③ もやしと豆苗のごま酢和え
軽くゆでてから、酢1：甜菜糖1で味付け。ごま油をほんの少し。
さっぱりした副菜で、肉料理とのバランスも◎です。
🥄栄養のちょこっと知識
- 鶏ひき肉：たんぱく質が豊富で、脂質は少なめ。体づくりや疲労回復に。
- ショウガ：体をあたため、冷えやだるさのケアにも。
- もやし＆豆苗：どちらもビタミンCや食物繊維が豊富。豆苗は葉酸も含まれ、女性に嬉しい栄養源です。
- うずらの卵：ビタミンB群、鉄分、亜鉛などがギュッと詰まった優秀なミニサイズ。
- トマト：リコピンは抗酸化作用が高く、肌や健康維持に役立ちます。
☕暮らしのリズムも大事に
朝起きて、まずはコーヒーを一杯一人でゆっくり。家族は寝ています。
この時間があるだけで、1日がうんと穏やかに始まる気がします。
そのあと、頭の中で冷蔵庫と相談しながら「朝ごはんとお弁当、今日は何にしよう？」とイメージします。この考えるのが、脳にも良いかもなぁなんて思います！
調理中に洗い物ができたらもちろんスムーズですが、私は家族を送り出してから、朝食の食器と一緒にまとめて洗います。
「こうしなきゃ」と決めすぎないことが、料理を楽しむコツかもしれません。
🍴おわりに
男子のお弁当箱って、ご飯1合がぴったり入ってしまうから驚きます（笑）
でも、しっかり食べて元気に過ごしてほしいから、栄養もボリュームも大事にしています。
これからも、**“さっと作れて、心がちょっと豊かになるご飯”**をご紹介していきますね。
お読みいただいてありがとうございます。
