🍽ゆでサバとしょうがの薬味のせ〜

🍽ゆでサバとしょうがの薬味のせ〜身体にやさしい、わが家の定番〜

暑い季節になると、あっさりとしたものが食べたくなりますね。
火を使うのもなるべく短時間で済ませたいし、冷たくしてもおいしいものがうれしい。
そんなとき、私がよく作るのが「ゆでサバとしょうがの薬味のせ」です。

これは、私の母が夏になるとよく作ってくれていた、なつかしい家庭の味。
サバのうまみとしょうがの香りがふわっと広がって、ひと口食べれば心がホッとする。
そんな、どこかほっとする素朴な料理なんです。

とってもシンプルなのに、本当においしいんです。
しょうがの風味がアクセントになって、サバのうまみを引き立ててくれます。

50代にもなると、健康のことが今まで以上に気になってきますね。
そこでうれしいのが、この「サバ×しょうが」の組み合わせです。

サバは青魚の代表格。特に注目したいのがDHAやEPAといったオメガ3脂肪酸。
これらは、血液をサラサラにしてくれる働きがあり、動脈硬化や高血圧の予防にも。
また、脳の働きを助けるとも言われていて、「最近、もの忘れが多くなったかも？」という世代にはうれしい食材です。

さらに、たんぱく質も豊富なので、筋力の維持にも◎。
骨の健康を支えるビタミンDも含まれていて、まさに中高年にぴったり。

脂は少し落ちてしまうんですがさっぱりといただけます。

しょうがは、体を芯から温めてくれる食材として昔から親しまれていますね。
しょうがに含まれるジンゲロールやショウガオールには、血行を促進する作用があります。
冷えやすい女性には特におすすめ。

また、消化を助けてくれる作用もあり、食欲が落ちやすい夏場にもぴったりなんです。

この「ゆでサバとしょうがの薬味のせ」、ごはんのおかずとしてはもちろん、冷奴にのせたり、サラダのトッピングにしてもおいしいです。
私は、炊きたての白いご飯にのせて、軽く醤油をたらし、大葉を添えていただくのが好き。

冷蔵庫で2〜3日ほど保存できるので、作り置きしておくととても便利。
冷たくしても味が落ちないので、夏のお弁当にもぴったりです。

このレシピは、手間も調味料も最小限なのに、素材の力をしっかり感じられるところが魅力です。
サバの脂のうまみと、しょうがのピリッとした清涼感。
何度食べても飽きることがありません。

50代という年齢になり、体との付き合い方を見直すことが増えました。
だからこそ、日々の食卓には「おいしくて、体にやさしいもの」を少しずつ増やしていきたいですね。

この「ゆでサバとしょうがの薬味のせ」も、そんな思いから生まれた、わが家の常備菜。
ぜひ、皆さんの食卓にも取り入れてみてください。

最後まで読んでくださって、ありがとうございました。
今回のレシピはとっても簡単なのに、しっかりと栄養がとれるのが魅力。
気負わず、気楽に、でもちょっと体をいたわる気持ちを込めて。
そんな一品になればうれしいです。

今回主菜ではなく、副菜としてのメニューなので、残った湯でサバはとりあえずたっぱに入れて冷蔵しました。また他のお料理にも使った分はのせますね！

お読みいただいてありがとうございます。