おなかすいた〜の声が聞こえてくる休日に
こんにちは、簡単家庭料理実践家（調理師）×ハーブコーディネーターのwamisun（笑美さん）です。
ある日曜日。
午前中、外へ出かけていた家族が、「ただいま〜、おなかすいた〜！」と帰ってきました。
キッチンに立つ私にとって、そんな声はどこか嬉しくもあり、ちょっぴりプレッシャーでもあるんです（笑）。
でも、そんな日のお昼には、早く作れるメニューを考えて「豚肉のナポリタン」が大活躍。
材料を切って、炒めて、パスタをゆでて、あっという間に食卓がにぎやかになります。
なにより、簡単なのに栄養バランスも良くて、家族が笑顔になるメニューなんです。
今日の材料はこちら
- 乾燥スパゲッティー
- 豚肉（こま切れ）
- ピーマン
- 玉ねぎ
- ケチャップ
- ハーブソルト
- オリーブオイル
- コンソメ顆粒
- 添え物：ゆで卵、プチトマト
段取りがコツ！ゆで卵と下ごしらえを並行して
実はこのナポリタン、段取りがうまくいくと、本当にスムーズに仕上がるんです。
- まずお鍋にお湯を沸かし始めたら、すぐに卵を２個ほど入れてゆで始めます（中火で10分くらい）。
- ゆでている間に、玉ねぎ・ピーマン・豚肉を食べやすい大きさにカット。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、まず玉ねぎを炒めます。
- 玉ねぎが透明になってきたら、豚肉を加えて火を通し、最後にピーマンを加えてさっと炒めます。
- 別のお鍋でスパゲッティを表示時間通りにゆでて、湯切り後、具材と合わせます。
- ケチャップ、コンソメ顆粒、ハーブソルトで味を調えたら完成！
ちなみに、玉ねぎを炒めるのが面倒なときは、思い切ってパスタと一緒にゆでてしまうのもアリです。食感は少し変わりますが、優しい甘みはしっかり残りますよ。
栄養バランスも◎
ただ美味しいだけじゃないのが、この豚肉ナポリタンのいいところ。
それぞれの材料にも、ちゃんと意味があるんです。
- 豚肉：良質なたんぱく質に加えて、ビタミンB1が豊富。夏バテや疲労回復にもぴったり。
- 玉ねぎ：血液サラサラ効果や抗酸化作用があるとされ、豚肉と組み合わせると吸収率アップ。
- ピーマン：ビタミンCたっぷり。加熱しても栄養が壊れにくいのがうれしい。
- スパゲッティ：炭水化物は大事なエネルギー源。元気な午後を支えてくれます。
- プチトマト：リコピンが豊富で、美肌や免疫にも効果が期待できます。
- ゆで卵：たんぱく質補強にぴったり。成長期の子どもにもおすすめです。
- オリーブオイル：オレイン酸やビタミンEが豊富で、血管や肌にもやさしい油です。
ひと皿で、たんぱく質・炭水化物・ビタミンがバランスよく摂れるなんて、ちょっと得した気分になりますよね。
仕上げは「一緒に食べること」
我が家では、料理の味付けに多少のブレがあっても、「みんなで食べる」ことが一番のスパイス。
ナポリタンを口にほおばって、「うん、おいしいね」と笑い合える時間こそ、何よりのごちそうだと思っています。
最近は手の込んだレシピもたくさんありますが、家庭料理って、もっとシンプルでいいのかもしれません。
旬の素材を使って、無理せず、おいしく、家族の体と心を満たせたら、それが最高の食卓です。
おわりに
豚肉のナポリタンは、あ、ベーコンとかないな、豚肉がある！ご飯炊いてないなぁ。スパゲッティーでいっかぁ～。という感じで決めます。
「ちょっとおなかすいたな」「なにかパパッと作りたいな」そんなときに、ぜひ思い出してみてください。
そして、料理を作る時間そのものが、家族へのやさしさにつながっていく。
そんなふうに感じられる日が増えたらいいなと思います。
お読みいただいてありがとうございます。
