白菜とブタ肉炒め煮

はじめまして。団塊ジュニア世代のwami(わみ)といいます。
調理師免許、ハーブコーディネーター、アロマコーディネーター、
ヨガインストラクターです。
本業のお仕事は個人事業で上記資格とは別の仕事をしています。
日ごろの主婦業でのお料理をのせていきたいと思います。20代の頃アルバイトで少し居酒屋のお通しぐらいは作っていたことがありますが本格的な調理のお仕事はしたことがなく、お料理は誰にでも作ることが出来る簡単なものだと思います。
お料理の他にはちょっとした家庭菜園、ミニガーデニングや、資格で学んだことをのせていきたいと思います!

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こちらのブログにたどり着いてくださってありがとうございます!団塊ジュニア世代のwamiといいます😊       日々のお弁当やお料理を記録しておりますは

パッと思いつきで毎日のお料理をしています!

★ブタ肉と白菜の炒め煮です

材料:ブタ肉カツ用冷凍してあったもの:白菜:お醤油:みりん:サンショウ粉:お湯     ①ブタ肉筋に切り込みを入れてから3センチ幅くらいに切ります。②白菜も同じぐらいの大きさに切ってお鍋にお湯を沸かしさっと茹でてザルに上げておきます。③①の豚肉をフライパンでさっと炒めます。豚肉から脂が出るのとくっつかないフライパンですので油はひいていません。色が変わったら、②の白菜を入れてそこに調味料を入れてお湯はお好みの濃さになるように少し入れます。あまり長く煮てしまうとお肉が硬くなるのでサッと!④お皿に盛り付けて、山椒をふります。お好みでゴマ油で炒めても良いのかな?とも思いました。

味はシンプルで美味しかったです😊          豚肉に切り込みを入れたのですが小麦粉か、片栗粉をまぶしたほうが柔らかくできたのかもしれません。     今回は冷凍してあったお肉を使いましたが、薄切りのお肉だと柔らかく行くと思います  少し硬くて噛む事ができたのは良かったかも?!

お読み頂いてありがとうございました!

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